|
|
Kruidige Marokkaanse Gehakttaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ingredienten:
1 grote ui
2 teentjes knoflook
2 el olie
500 gr gehakt
1 tl kaneel
1 mespunt gemalen kruidnagel
2 tl gemalen komijn
1 tl kerrie
1 klein blikje tomatenpuree
50 gr rozijnen
3 el gesnipperde koriander
5 el gesnipperde peterselie
zout en peper
50 gr boter
12 velletjes fillodeeg, ontdooid
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en knoflook.
Ui, knoflook en gehakt rul bakken in olie (5 min.).
Roer de specerijen, tomatenpuree en rozijnen door het gehakt en schenk
er 1,5 dl water bij. 5 Min. zachtjes laten pruttelen tot bijna al het vocht
is verdampt. Neem de pan van het vuur, roer de kruiden door het gehakt-
mengsel en breng het pittig op smaak met zout en peper.
Smelt de boter en bestrijk een ovenschaal (rond) dun met boter. Bestrijk
6 velletjes deeg met boter, bekleed hiermee de ovenschaal en laat die over
de schaal hangen. Schep het gehaktmengsel op het deeg, vouw het over-
hangende deeg erover en dek het af met de rest van het deeg dat ook weer
bestreken is met boter. Bestrijk de bovenkant van de taart ook met wat boter
en bak deze in het midden van de oven (voorverwarmd op 200 C) in 45
minuten goudbruin.
|
|
|